Resep Cake Sarcher Torte

Cake cokelat ini wujudnya sekilas terlihat seperti brownies. Cake dari Italia ini dibuat dari cokelat, almond, telur, dan mentega. Tekstur yang lembut langsung meleleh di mulut. Lebih enak saat disajikan dengan taburan gula bubuk dan gelato vanilla.

Torta Caprese disebut sebagai salah satu kesalahan sejarah yang paling lezat. Sejarah cake ini simpang siur. Yang paling terkenal, kisah seorang koki yang lupa menambahkan tepung dan malah memasukkan cokelat bubuk ke dalam adonan cake yang dibuatnya.

Dalam bahasa Italia, Torta berarti kue dan Caprese berasal dari nama tempat asal cake ini dibuat yaitu kepulauan Capri. Cake ini menjadi salah satu hidangan pencuci mulut andalan yang disajikan untuk para turis saat berkunjung ke Pulau Capri.

Karena cake ini tidak memakai tepung terigu, maka kue ini boleh dikonsumsi oleh orang yang menjalani diet bebas gluten. Bisa juga dikonsumsi orang-orang yang menderita penyakit coelliac atau biasa dikenal dengan penyakit usus.

Saat ini bahan Torta Caprese sudah banyak variasi. Bahan dasarnya adalah mentega lunak, gula, kuning telur, almond yang dicincang halus, cokelat, cokelat, bubuk dan putih telur.

Cara membuatnya mirip dengan brownies. Tim mentega dan cokelat hingga leleh. Dengan mixer, aduk campuran cokelat leleh, cokelat bubuk, ekstrat almond, dan gula sampai tercampur rata.

Masukkan almond yang sudah dicincang halus dan aduk rata. Terakhir masukkan telur satu persatu sambil aduk hingga rata. Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam cetakan. Panggang cake dalam oven panas selama 50-60 menit. Untuk penyajiannya, taburi gula bubuk dan sajikan dengan gelato atau es krim vanili.Sluuurp.. Buon Appetito!

Sumber.

Resep Cake Coklat Labu Kuning

Bahan:

250 g mentega tawar
250 g brown sugar
1 batang vanili, ambil isinya
3 butir telur ayam
400 g labu kuning/labu parang, kupas, buang bijinya, potong dadu 1 cm
75 g chocolate chip siap pakai
75 g kacang almond, cincang kasar
25 g gula bubuk, untuk taburan
Ayak bersama:

350 g tepung terigu serbaguna
75 g cokelat bubuk
1 sdt kopi bubuk instan
½ sdt baking powder
¼ sdt soda kue
½ sdt garam
Cara Membuat:

Panaskan oven pada suhu 180º C.
Siapkan loyang persegi ukuran 20 x 20 x 5 cm, olesi dengan margarin hingga rata. Sisihkan.
Di dalam mangkuk besar, kocok mentega bersama brown sugar dengan mikser kecepatan tinggi hingga berwarna pucat. Turunkan kecepatan ke sedang. Masukkan vanili dan telur, kocok hingga tercampur rata.
Tuang adonan tepung secara bertahap ke dalam adonan telur, aduk-balik dengan spatula hingga tercampur rata.
Tambahkan potongan labu, cokelat keping, dan kacang almond cincang, aduk lagi hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
Panggang dalam oven panas hingga matang (± 40 menit). Keluarkan dari oven, tunggu 5 menit sebelum mengeluarkan kue dari loyang.
Dinginkan cake di atas rak pendingin. Potong-potong bentuk persegi ukuran 4x5 cm. Ayak gula bubuk ke permukaan cake hingga rata.
Untuk 20 potong

Sumber.

Resep Cake Coklat Strawberry

BAHAN :

BAHAN STROBERI :
• 100 gram stroberi, dibelah dua
• 2 sendok makan selai stroberi
• 1 sendok makan air
BAHAN CAKE:
• 225 gram margarin
• 150 gram gula pasir halus
• 100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
• 4 butir telur
• 175 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
CARA MEMBUAT CAKE COKLAT STROBERI :
1. Masak bahan stroberi sampai kental. Dinginkan.
2. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut.
3. Tambahkan selai stroberi. Kocok rata. Masukkan cokelat masak pekat leleh.
Kocok rata.
4. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata bergantian dengan
sebagian tepung terigu.
5. Masukkan sisa tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil
diayak dan dikocok rata dengan kecepatan rendah.
6. Tuang ke loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
Turunkan suhunya 180 derajat Celsius.
Oven lagi 15 menit sampai matang.

Untuk 20 potong

Sumber. 

Resep Kue Crispy Choco Cake

Cake cokelat ini rasa cokelatnya pekat kuat. Kacang almond yang ada di dalamnya memberi kesan renyah pada cake yang lembut ini. Rice bubble alias berondong beras di permukaanya terasa krenyes-krenyes saat digigit. Nyam..nyam!

Bahan:
225 g mentega tawar
225 g dark cooking chocolate, potong-potong
120 g almond, cincang kasar
150 g gula pasir
3 butir telur ayam
Ayak jadi satu:
225 g tepung terigu
1 sdt baking powder
Taburan:
40 g rice bubble/berondong beras

Cara membuat:


Siapkan loyang segi empat 18 cm. Semir mentega dan taburi terigu.
Tim cokelat dan mentega hingga leleh. Angkat.
Masukkan gula pasir, aduk hingga gula larut.
Masukkan terlu satu per satu sambil aduk hingga rata dan kental.
Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
Masukkan almond, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
Taburi dengan rice bubble hingga rata.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga permukaannya kering dan matang.
Angkat dan dinginkan.
Potong-potong dan sajikan.Untuk 16 potong

Kalori : 4764,4 kkal - 297,77 kkal/porsi
Protein : 177,20 gr - 11,07 gr/porsi
KH : 417,78 gr - 26,11 gr/porsi
Lemak : 322,73 gr- 20,17 gr/porsi
Serat : 4,67 gr - 0,29 gr per porsi

Sumber.

Resep Kue Coklat Ganache Tart

Cake cokelat yang satu ini memakai adonan pie yang renyah gurih. Isianya cokelat lembut dengan aksen krenyes yang enak. Makin asyik dimakan selagi dingin. Dijamin satu akan kurang!

Bahan:
Almond Sable Dough:
500 g tepung terigu
300 g mentega tawar
5 g garam
180 g icing sugar
75 g almond bubuk
100 g telur ayam
Praline Croustillant:
180 g hazelnut praline paste
70 g dark chocolate
150 g pallete feuilletine
25 g mentega leleh
Chocolate Ganache:
250 g Dark Chocolate
250 g cream liquid (hangat)
25 g glucose

Cara membuat:




Campur terigu, mentega dan garam dalam mikser hingga rata.
Masukkan sisa bahan semuanya dan aduk sampai menggumpal. Bungkus adonan dengan plastik, simpan dalam lemari es selama 2 jam.
Giling adonan setebal 1,5 mm dan cetak dalam loyang/cetakan kecil, lapisi dengan kertas aluminium dan isi dengan beras
Panggang dalam oven panas 175ºC selama 15 menit Angkat dan dinginkan.
Praline Croustillant:
Hangatkan praline paste dan dark chocolate sampai leleh, campurkan dengan pallete feuilettine dan tambahkan mentega hangat cair, aduk sampai rata
Hangatkan Cream dan Glucose, campurkan ke dalam cokelat dan aduk sampai rata, simpan di tempat sejuk selama 2 jam
Chocolate Ganache:
Untuk pembuatan chocolate ganache cream, adonan ini dapat ditambahkan dengan komposisi (chocolate ganache 265 gr dengan whipped cream sebanyak 265 gram) untuk dibuat Kernel (quenelle)
Tahap penyelesaian:
Taruh praline coustillant ke dalam tarlet sable dan tuangkan chocolate ganache, selanjutnya disimpan dalam kulkas hingga mengeras.
Tahap selanjutnya buatkan chocolate mousse kernel, kocok chocolate ganache sampai mengembang.
Taruh 1 sendok teh penuh di atasnya. Hias sesuai selera.Untuk 30 buah

Sumber.

Resep Kue ChocoTumb Cookies

Untuk meredam rasa lapar si kecil sepulang sekolah, kue cokelat berisi cokelat ini bisa memberi energi. Membuatnya mudah dan bisa diisi cokelat sesaat akan dimakan. Kalau disimpan dalam lemari es rasa krenyes cokelatnya lebih seru. Bikin yuk!

Bahan:
50 g dark cooking chocolate, cincang
100 g mentega
50 g gula pasir
175 g tepung terigu
Isi:
75 g dark cooking chocolate, cincang, lelehkan

Cara membuat:


Tim cokelat hingga leleh, sisihkan.
Kocok mentega dan gula hingga lembut.
Tambahkan cokelat leleh, aduk rata.
Masukkan tepung terigu, aduk rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar kelereang.
Susun di atas loyang datar. Tekan bagian tengahnya dengan ujung kelingking hingga berlubang.
Panggang dalam oven panas selama 20 menit hingga matang dan harum.
Angkat dan dinginkam.
Isi bagian tengah yang cekung dengan cokelat leleh.
Diamkan hingga cokelat mengeras.Untuk 24 buah

Kalori : 2290,5 kkal - 95,44 kkal/porsi
Protein : 23,12 gr - 0,96 gr/porsi
Karbohidrat: 220 gr - 9,17 gr/porsi
Lemak : 149,47 gr- 6,23 gr/porsi
Serat : 0,52 gr - 0,02 gr/porsi

Sumber.

Resep Kue Coklat Chip Cookies

Resep Kue Chocolate Chip Cookies

Bahan:
135 gr mentega tawar
180 gr gula pasir halus
2 gr esens vanili
1 gr garam
1 btr telur
225 gr tepung terigu
3 gr baking soda
135 gr cokelat chip
130 gr chocolate candy cookies

Cara Membuat:
Kocok mentega, gula, esens vanili, dan garam, sampai mengembang dan lembut. Tambahkan telur, aduk rata.
Masukkan tepung terigu dan baking soda , aduk rata. Tambahkan cokelat chip , aduk rata.
Sendokkan 1 sdm adonan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi sedikit margarin, pipihkan sedikit, dan beri 3 keping chocolate candy cookies .
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan. Sajikan.

Sumber.